Lördagslunch

Tog en lunch på en liten italienare idag. Mest för att jag ville sitta ute och den restaurangen hade lediga bord. 

Servitören kom fram med menyn. Jag förklarade att jag bara var sugen på en enkel pasta och bad om hans rekommendationer. Han pekade på en rätt som stod på italienska och började beskriva den. Långt och utförligt. Det var tomater som hade puttrat i timmar, oregano som var så färsk att han knappt hade ord för det. Jag kan inte ens ge basilika-beskrivningan  rättvisa. Kalvköttet som var i såsen måste ha varit från något slags utställningskalvar. Givetvis var pastan husets egen.

Efter några minuters beskrivning av rätten tystnade han lite och konkluderade det hela med:

- It's basically a Bolognese.

Pastan och köttfärssåsen var god.